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 セリの栽培における特殊水田の役割とその管理 加藤 幸 准教授 農学生命科学部 公開 カテゴリー（ 農林水産・食品 ） キーワード（ セリ , ブランド野菜 , 特殊水田 ）この地区でセリの栽培が始まったのは 30 年以上前。地元農協の営農指導員の方が水田の裏作作物として紹介し、前述の部会が発足。 15 戸を超す農家が属す時もあったとのことですが、年々高齢化や後継者不足で減少、現在は5戸約 80a で栽培されています。金沢せり・堀 弘光さん 『天候に応じたことをする。 せりは、どんな作り方でもできるわ。 』 全国各地で栽培されているせりですが 金沢のせりは、茎が細くて香りが高いことで知られています。 きれいな水が豊かに湧き出る、諸江の地で三代目 セリ栽培 土のうた セリ 栽培 田んぼ